Dut pestili hanımların geçim kaynağı oldu

Malatya'nın haşhaşlı dut pestili birçok ev kadınının geçim kaynağı oluyor.Lezzetli tadı ile kış aylarının sofraların vazgeçilmezlerinden olan dut pestili için şu sıralar ise hummalı bir çalışma yürütülüyor. Malatya'da yetişen dutlardan yapılan pekmezin bulamaç haline getirilip içerisine haşhaş atılarak yapılan pestil, kadınlar tarafından yaz ve sonbahar aylarında yapılıp kış aylarında afiyetçe yeniliyor. Mayıs ayında kuru dutla başlayıp Ekim-Kasım'a kadar da devam ediyoruz. Satılır diye yapmıyoruz. Müşteri isterse sipariş üzerine yapıyoruz. Yaş duta şeker ilave etmiyoruz. biz kadın dayanışmasıyla yıllardır bu işi yapıyoruz. Yaş dut zamanı dutu salla, getir ez, kaynat, tekrar şire yap, bulamaç kaynat, tekrardan ser çek. Baya bir emek. Ürünümüz, doğal, lezzetli, katkısız, şifa kaynağı çok güzel yiyen herkese tavsiye ediyoruz.